发布时间 :2019-03-26 16:49:12 浏览 :61
锌是动物机体必需的微量元素之一,参与机体重要的物质代谢过程,对所有生命系统的正常运行都是必要的 。微量元素检测仪锌是生物体内许多酶 、蛋白质 、核糖等的组成成份或激活因子,参与DN A、RN A 、蛋白质 、糖类 、脂类的代谢,参与细胞免疫和体液免疫,维持动物中枢免疫器官和外周免疫器官的结构和功能 。锌对于免疫细胞特别是胸腺细胞的生长 、发育 、成熟有重要作用,并对防止病菌 、寄生虫侵袭,促进人外周血单核细胞产生肿瘤坏死因子方面有重要意义 。人体内的分 锌是人体必需的营养素 。成人体内含锌约2-3g ,存在于所有组织中 ,3-5%在白细胞中 ,其余在血浆中 。血液中的锌浓度全血约为900ug/dl,红细胞约为1400ug/dl,白细胞含锌量约为红细胞的25倍 ,血浆和血清中的锌浓度约为100-140ug/dl(血清锌稍高于血浆锌 ,约高出5-15ug/dl)锌的生理功能 1 、锌可作为多种酶的功能成分或激活剂 ; 2 、促进机体生长发育 ,促进核酸及蛋白质的生物合成 ;3 、抗氧化 ,抗衰老及抗癌作用 ;4 、增强免疫及吞噬细胞的功能 ;5 、促进食欲6 、锌缺乏对味觉系统有不良的影响7 、促进性器官和性机能的正常锌缺乏1961年Prasad首先报道了人类的缺锌病 ,从而开创了锌研究的新纪元 。从目前来看,世界范围内 ,普遍存在着饮食中锌摄入量不足 ,包括美国 、加拿大 。挪威等这样的一些发达国家也是如此 。在我国 ,膳食构成基本以谷物类为主(一般说植物性食品生物利用率为10%-20% ,动物性食物为30-40%) ,锌摄入量不足的现象较为普遍,在儿童中尤为突出 。据中国医学科学院对北京等18个省 、市学龄前儿童头发中含锌量的分析 ,大约60%低于正常值 。
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